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ハラハタミオ@カンボジア

カンボジアで働いています。特技:勢い

「ちょ、シェフよんで〜」格式高いローストダック、$2。

見つけちまった。

プノンペンタワー裏にある、ここのバイサンチュルク(豚肉ご飯)やたらうまいなと思ってたら、
ローストダックだった。

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いつも、人で賑わう。人気店。

 

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米が茶色いんですよね。ダックのうまみで炊いてます的なこだわり。
ダックもやわらくローストされてて、おいしさがしみてる。
全体的にコク深くて、格式高い味がする。
スープも、ピクルスも付いてきて、コク深いタレに肉をつけるとなおうまい。

お値段は、ローカルのお店では、やや高めの$2。
でも、誰連れてきても、うまっとなる、納得の価格。

ちょ、シェフ呼んで〜と思わず言いそうになる、うまさ。星つくで、これ

 

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シェフ。会いに行けるシェフ。職人肌。

 

 

そして、食後、「クッロイ・モーイ(お会計お願いしまーす!)」を
いかにかっこ良く言えるかに、こだわって生きてる。
食後の一瞬に懸けて、コソ練してる。

 

【お店】

Taing Lim Huot Roast Duck

Google マップ

プノンペンタワー裏を歩いてすぐで、グリーンパレスホテルの目の前にあります!

お店は、閉まっている日は見たことないので、
ほとんどの日で開いているかと思います。
早朝〜昼過ぎまで開いていて、
昼過ぎると売り切れ気味になるのでご注意ください。

 

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